Arıların iğne yapraklı ağaçlardan,bitkilerin tomurcuk, yaprak, gövde ve salgılarından topladığı maddeleri başlarında bulunan salgı bezlerinden salgıladıkları enzimlerle işleyerek ürettiği, reçine benzeri bir üründür. Antioksidan ve antimikrobiyal özelliği bulunan propolisi arılar, bacillus larvae gibi bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı kovanlarını korumak, peteklerin hijyenini sağlamak,diğer böcek ve hayvanların kovana girişini engellemek için kullanır.Ayrıca kovan içerisinde yer alan bal peteklerini güçlendirmek ve çatlakları onarmak için de kullanılan propolis sayesinde arılar,kovana koruyucu bir kanaldan girip çıkarlar.Böylece hem kovanın hem de kendilerinin hijyenini sağlamış olur.
