Balım neden alışık olduğumdan farklı görünüyor?

Bal birçok renk ve lezzetle gelir. Bunlar bal çeşitliliği olarak adlandırılır ve arıların nektar için ziyaret ettiği çiçek türlerine göre belirlenir. Bazıları hafif ve tatlıdır; diğerleri koyu ve aroması yoğundur. Siz damak zevkinize uygun beğendiğiniz balı seçin ve tadını çıkarın!

Balım katılaştı (kristalleşti). Hala iyi mi?

Kristalleşme, baldaki glikozun sıvı baldan çökeldiği doğal süreçtir. Farklı bal çeşitleri farklı oranlarda kristalleşir ve birkaç tanesi hiç olmaz. Balınız kristalleşirse, bal kavanozunu ılık suya koyun ve kristaller eriyene kadar karıştırın; veya bal kabını, kapağı açık olarak, ısıdan çıkarılan kaynar suya yakın bir yere koyun; veya balı, kristaller eriyene kadar her 30 saniyede bir karıştırın.  Balı kaynatmamaya veya kavurmamaya dikkat edin. Ayrıca balı kristalize bir şekilde yiyebileceğinizi unutmayın.

Neden bir yaşından küçük bebeğime bal besleyemiyorum?

Bal, genç bebeklerin (bir yaşın altındaki) sinir sistemini etkileyen nadir fakat ciddi bir hastalık olan bebek botulizmine (1) neden olabilecek Clostridium botulinum sporları içerebilir. C. botulinum sporları çevre boyunca bulunur ve toz, toprak ve uygun olmayan konserve gıdalarda bulunabilir. Yetişkinler ve bir yaşın üzerindeki çocuklar, C. botulinum sporlarına rutin olarak maruz kalır, ancak normalde etkilenmez. Bal hamilelik ve emzirme döneminde tüketilebilir. Bebekler bebek botulizmine açıkken, hamile kadınlar da dahil olmak üzere yetişkinler değildir. Bebekler için endişe, bebeklerin yaşlı insanların tam gelişmiş gastrointestinal sisteminden yoksun olmasından kaynaklanmaktadır. Anne bu durumu geliştirme tehlikesi taşımadığından, doğmamış bebek korunur. Üretilen gıda ürünleri (tahıl veya fındık gibi) kavurma ısıl işlemi aldığında sporlar inaktive edilir.

1- Bebeklerde botulizm, bebeğin toksin üreten bakteriyi almasıyla ortaya çıkan kas zayıflığına ve solunum problemlerine neden olan bir hastalıktır.